Productos Claves

En la matriz BCG ( Crecimiento y participación); Un producto Vaca, es un producto que esta en:

• Crecimiento?

• Declive?

• Madurez?

• Introducción?

En los productos TOP de la panadería y pastelería artesanal, esta

• Pan Esponjoso ( Blandito)?

• Fritos ( Crujiente y dorado)?

• Pan de Queso?

• Hojaldres?

• Todas las anteriores?

Cual de estos productos es una masa sin leudado?

• pan?

• Torta?

• Pan de Yuca?

• Todas las anteriores?

Una masa crujiente y suave es?

• Pan dulce?

• Buñuelo?

• Croissant?

• Pan molde?

Cual de estos panes es de corteza crocante

• Pan multigrano de mai?

• Baguette?

• Pan Trenza?

• Todos los anteriores?

En las panaderías y Pastelerías Industriales, cual de estos productos no se hace normalmente

• Pan Molde blanco en rebanadas?

• Barras de cereales Saludables?

• Torta 3 leches?

• ponqué Base, tradicional?

En una panadería cual de estos ingredientes se usa mas frecuentemente en los productos terminados?

• Piña?

• Avena?

• Centeno?

• Queso?

En una panadería se lanza un nuevo producto; Hojaldre rellenos de frutas, buscando sustituir el hojaldre de queso que esta en declive de ventas .

Cual de estos dos productos es un producto perro, en la matriz BCG

• Hojaldre relleno de frutas?

• Hojaldre de Queso?

• Ninguno de los anteriores?

Es importante para un comercial y/o técnico; saber como esta compuesta la matriz de crecimiento y participación de productos en las vitrinas de un cliente ; porque?

• Evidencia oportunidad de rentabilizar el negocio desde el desarrollo de portafolio?

• Tener mas productos terminados que dinamicen el punto de venta?

• Oportunidad para crearle productos de nuevas categorías y nuevas tendencias?

• Todas las anteriores?

En Colombia en general el pan del desayuno es un producto

• Estrella?

• Perro?

• Vaca?

• Interrogación?