La Cocina Europea

Enrique IV inició el gobierno de la Dinastía Borbon en:

• Reino Unido

• Portugal

• Francia

• N.A.

Enrique IV aumentó impuestos y buscó crear un imperio colonial en América, donde colonizó:

• La Guayana Francesa

• Quebec en Canada

• Nueva York

• N.A.

Luis XIII se caso con Ana de Austria, ambos de buen comer, se le consideró hábil cocinero en:

• Platos a base de pollo

• Platos a base de pato

• Platos a base de cerdo

• N.A.

Luis XIII también era un experto en el arte de elaborar:

• Jaleas

• Confituras

• Mermeladas

• Todas son Correctas

Luis XIV fue considerado el rey absoluto y más importante de Europa. También se le llamo:

• El Rey de oro

• El Omnipotente

• El Rey Sol

• N.A.

Durante el gobierno de Luis XV comienza la época de la ilustración en el cual el pensamiento se centrará en:

• El despertar de la ciencia

• La Investigación se antepone

• Pensamiento crítico

• N.A.

En el periodo de Luis XV, surge el BABA que significa buena mujer, es dulce elaborado en horno y una de sus características es:

• La masa es remojada en sangre

• La masa es remojada en Leche

• La masa es remojada en licor

• N.A.

Al Duque de Mirepoix le debemos una invención.

• La salsa Villeroi

• La salsa Richeliu

• La salsa Mariscal

• N.A.

Al Duque Richelieu, mariscal de Francia, se le debe una guarnición a base de:

• Tomates

• Pimientos rellenos y gratinados con lechuga braceada

• papas rissolées

• Todos los ingredientes están considerados

La Cocina de los Mariscales propone un cambio en:

• La transformación de la cocina feudal

• Su propuesta se convierten en costumbres

• Su propuesta se limita a pequeñas mesas y finos manteles

• Todas son correctas