110五下健康-4

下列何者不是青少年期的特徵？

• 1.骨骼變硬、柔軟度較差

• 2骨骼、肌肉發展趨向成熟

• 3.可以學習較困難的動作技巧

• 4.第二性徵開始出現

下列何者不是挑選蔬果類食材的原則？

• 1.葉菜類挑選葉面鮮嫩無凋萎、無斑痕者

• 2.瓜類挑選結實完整、蒂頭不乾枯者

• 3.水果類挑選果皮破裂者

• 4.根莖類挑選表皮光滑完整、無皺縮或腐爛者

下列哪一種解凍方法比較不會破壞肉質，且較不易孳生細菌？

• 微波爐解凍

• 室溫下解凍

• 自來水解凍

• 冷藏室解凍

下列何者不是挑選穀類食品的原則？

• 1.顆粒堅實完整

• 2.無沙粒或其他異物

• 3.顏色鮮豔

• 4.無霉味

下列哪一個人生階段成長速度最快？

• 1.青少年期

• 2.兒童期

• 3.幼兒期

• 4.嬰兒期

下列哪一項食物符合少油、少鹽、少糖的烹調原則？　

• 1.美式漢堡

• 2.德國豬腳

• 3.泰式清蒸魚

• 4.中式滷肉飯

各國的飲食特色與禮儀不盡相同，請寫出2種不同國家的飲食特色或用餐禮儀。