東亞美食烹飪展

韓式料理區沒有以下哪一種菜色？

• 韓式炸雞

• 辣炒年糕

• 馬鈴薯排骨湯

• 石鍋拌飯

珍珠奶茶中的珍珠浮出水面後，改以何種烹煮方式和時長？

• 中火20-30分鐘

• 大火20-30分鐘

• 中火10分鐘

• 大火10分鐘

如何讓蚵仔煎的粉漿均勻散步在鍋子中？

• 搖鍋子

• 用力攪拌

• 分次加入

• 油加多一點

糖醋排骨的豬腥味該怎麼去除？

• 多灑一點鹽

• 浸泡在醬汁中久一點

• 油加多一點

• 浸泡過濾水30分鐘

麻婆豆腐該如何避免豆腐碎掉的問題？

• 使用嫩豆腐

• 烹飪時長久一點

• 使用老豆腐，縮短烹飪時間

• 烹煮時不要攪拌

若想吃QQ的珍珠，該注意什麼呢？

• 煮完記得拿去冰

• 煮久一點

• 千萬不能拿去冷藏

• 果糖加多一點

中國美食區未含哪一種菜系？

• 川菜

• 閩菜

• 魯菜

• 蘇菜

今天不含飲品總共有多少種美食呢？

• 13種

• 15種

• 14種

• 16種