Satuan Proses Fermentasi

Industri fermentasi menghasilkan berbagai produk yang berguna dengan memanfaatkan aktifitas

• Tumbuhan

• Hewan

• Mikroorganisme

Pada kurva pertumbuhan, fase A disebut

• Fase lamban (lag phase)

• Fase cepat (log phase)

• Fase statis

Lingkungan fisik pertumbuhan mikroba dipengaruhi oleh

• Sumber karbon

• Suhu

• Oksigen terlarut

Tempat terjadinya proses fermentasi

• Bioreaktor

• Vessel

• Tangki

Syarat media fermentasi mengandung

• Air

• Minyak

• Sumber Carbon dan Nitrogen

Fermentasi susu menjadi yoghurt dengan bantuan bakteri asam laktat yaitu

• Saccharomyces cereviciae

• Lactobacillus bulgaricus

• Aspergillus niger

Fermentasi anerobik biogas menghasilkan gas terbanyak berupa

• Gas karbondioksida

• Gas metan

• Gas oksigen

Fermentasi limbah kulit buah kakao dapat dimanfaatkan sebagai bahan baku

• Bioplastik

• Coklat

• Minyak nabati

Bakteri Clostridium acetobutylinum dapat dimanfaatkan untuk menghasilkan produk

• Bioetanol

• Aseton-butanol-etanol

• Biogas

Aspergillus niger dapat dimanfaatkan untuk menghasilkan

• asam sitrat

• asam laktat

• asam asetat