Katering Cocu 3 (2)

1. Industri katering adalah perkhidmatan yang membekalkan makanan kepada pelanggan secara kontrak, tempahan dan jualan terus.

• BETUL

• SALAH

2. Tujuan perniagaan katering ialah untuk mendapatkan keuntungan

• BETUL

• SALAH

3. Dalam industri katering perlu mematuhi aspek perkhidmatan katering sebelum dan semasa menjalankan operasi.

• SALAH

• BETUL

4. Berikan 3 aspek dalam perkhidmatan katering

• Menyediakan senarai semak sebelum memulakan sesebuah operasi

• Mengkaji dan menilai keperluan menu yang digunakan.

• Menubuhkan premis perniagaan

• Menyediakan dan menilai aktiviti katering yang dijalankan.

5. Terdapat 3 perkara yang perlu ada dalam senarai semak sebelum memulakan perniagaan.

• LOGISTIK (PENGANGKUTAN)

• MODAL PERMULAAN

• LOKASI PERNIAGAAN

• KHASIAT MAKANAN

6. Lokasi perniagaan yang jauh daripada pembekal makanan menyebabkan kos bahan mentah menurun.

• BETUL

• SALAH

7. Perkhidmatan logistik (pengangkutan) memerlukan sanitasi kebersihan secukupnya supaya tidak berlaku pencemaran silang.

• BETUL

• SALAH

8. MODAL PERMULAAN sama ada besar atau kecik bergantung kepada jenis perniagaan yang dibangunkan.

• BETUL

• SALAH

9. Apakah perkara lazim yang harus katerer tawarkan kepada pelanggan mengenai kos setiap item?

• Peralatan

• Harga pakej

• Pengangkutan

• Perkhidmatan

10. Apakah 2 tujuan perniagaan katering?

• Menyediakan makanan yang mengandungi khasiat pemakanan

• Menyediakan hidangan yang menyelerakan

• Keperluan menu

• Kos bahan