diagnóstico - microbiologia 1701

A Saccharomyces cerevisae, também chamada fermento de padeiro, é

• uma bactéria

• um parasita

• uma levedura

• uma toxina

Indique qual não é bactéria:

• Lactobacilos bulgaricus

• Salmonella spp.

• Saccharomyces cerevisae

• Staphylococcus aureus

Leveduras e bolores são

(a)  

Um destes não é um procariota. Qual?

• Staphylococcus aureus

• Salmonela

• Coronavirus

• E. coli

Quais destes métodos são usados para prevenir a contaminação dos alimentos por microrganismos?

• salmoura

• desidratação

• calor

• todos eles

A desidratação protege os alimentos de contaminação porque sem (a)   os microrganismos não se reproduzem.

Explica porque a salmoura (ou salga) é usada para conservar alguns alimentos.

Qual a vantagem das compotas de frutas?

• são doces

• permitem conservar o alimento por períodos longos

• permitem aproveitar a fruta madura para não se estragar

• todas estas

Os fungos são (a)   (microscópicos, macroscópicos, depende)

Nesta placa de Petri vemos agregados de uma bactéria (azuis ou amarelados). Estes agregados visíveis a olho nú chamam-se (a)