L’impact des technologies numériques dans la production

Les nouvelles technologies numériques...

Réponses multiples

• ne concernent que des applications en ligne sur le Web

• impactent potentiellement la qualité de service fournie aux clients

• ne comportent que des avantages, des opportunités pour l’hôtelier-restaurateur

• modifient le processus de servuction

Les clients actuels de l’hôtellerie-restauration…

• sont tous hyper-connectés et membres des réseaux sociaux.

• ont tous les mêmes usages et les mêmes besoins en matière de technologies numériques

• peuvent avoir des besoins et des usages très divers en matière de technologies numériques.

Le dénigrement ou la diffamation…

Réponses multiples

• consiste à fournir de fausses allégations contre une personne ou une entreprise pour la discréditer

• fait partie de la liberté d’expression de chacun.

• est passible de sanctions (amendes…).

De nos jours, un hôtel ou restaurant…

• n’a pas de clients s’il n’est pas présent et actif sur le Web

• a des besoins et des pratiques identiques en matière numérique quel que soit son positionnement

• a tout intérêt à s’intéresser à son identité numérique, son e-réputation.

Une communauté virtuelle…

• est un regroupement d’internautes qui communiquent autour d’un même sujet ou sur un même réseau social.

• se crée systématiquement dès que l’entreprise anime un site et propose la réservation en ligne.

• est un outil numérique totalement contrôlé par l’hôtelier

Intégrer des nouvelles technologies numériques dans la production du service en restaurant…

Réponses multiples

• peut consister en la mise en place d’outils numériques de prise de commande.

• peut permettre de gagner en efficacité dans la production du service.

• a un coût lié à l’investissement en matériel et à la formation du personnel.

Intégrer des nouvelles technologies numériques dans la chambre d’hôtel…

• peut consister en la mise en place d’objets connectés (lampe, volet, chauffage…).

• permet surtout de gagner en efficacité dans la production du service

• a un coût lié surtout à la formation du personnel

La CNIL…

Réponses multiples

• est la Commission Nationale Informatique et Libertés

• peut être saisie par un client si un hôtelier refuse de lui donner accès à ses données personnelles

• peut ordonner des sanctions à l’encontre d’un hôtelier qui ne peut pas garantir et prouver la conformité de son entreprise au RGPD.

Toute personne a vis-à-vis des sites en ligne qu’il consulte :

Réponses multiples

• un droit d’accès à ses données personnelles.

• un droit de rectification de ses données personnelles.

• un droit de dénigrement de ses données personnelles.

Concernant les commentaires et avis publiés en ligne par les clients :

• les hôteliers-restaurateurs n’ont aucun réel pouvoir

• les hôteliers-restaurateurs ont un droit de réponse

• les clients bénéficient d’une totale liberté d’expression.