Dessert production C08

Berikut merupakan jenis-jenis dessert tempatan kecuali

• hot

• cold

• fried

• baked

Apakah kaedah memasak yang digunakan untuk menghasilkan Fried Dessert

• mengukus

• merebus

• menggoreng

• membakar

Diantara berikut yang manakah bukan hot dessert

• crepe

• cake

• bubur

• fritters

Apakah kaedah memasak bagi Tau Fu Fah?

• membakar

• mereneh

• merendidih

• merebus

Apakah agen pemekat yang digunakan untuk pudding?

• tepung jagung

• tepung gandum

• tepung beras

• tepung serbaguna

Apakah kaedah memasak bagi cream puff?

• menggril

• mencelur

• membakar

• memanggang

Apakah fungsi pencuci mulut?

• Memberi tekstur pada sajian

• Memberi struktur dalam sajian

• Memberi warna pada sajian

• Memberi selera dalam sajian

Antara berikut, hidangan manakah yang menggunakan kaedah merebus?

• badak berendam

• pau

• kuih talam

• chocolate mousse

Yang manakah BUKAN bahan untuk membuat pastry cream

• telur

• gula

• yogurt

• susu

Nama lain bagi Vanilla Custard Sauce ialah

• creme fraiche

• creme analaise

• butter cream

• whipped cream