Gestión de bares. Semana 4
Authored by OLIVERIO XICOTENCATL LOPEZ MENDEZ
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 2 pts
En el área de bar, el Barista es el especialista encargado de las bebidas a base de café
Verdadero
Falso
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 2 pts
el control y gestión del sistema PEPS (primeras entradas, primeras salidas) es responsabilidad del área de almacén
Verdadero
Falso
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 2 pts
En la distribución de actividades del organigrama del área de bar, el Cajero es responsable de registrar los pedidos en el sistema y realizar el cierre de caja
Verdadero
Falso
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 2 pts
En el área de bar ¿Quién es el responsable de coordinar las operaciones diarias y controlar el cumplimiento de metas de ventas?
Barman
Barista
Gerente general
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 2 pts
¿Cuál de las siguientes opciones es una función principal del Jefe de Sala o Capitán de Meseros?
Preparar el café
Limpiar los baños
Coordinar al equipo de meseros y organizar estaciones
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 2 pts
¿En qué departamento se ubica el puesto de "Contabilidad"?
Operaciones
Producción
Administración
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 2 pts
¿Qué puesto tiene como responsabilidad principal recibir y asignar mesas a los clientes?
Hostess
Barista
Sommelier
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