MASTI I ULJA

Što su masti i ulja?

• esteri glicerola i viših masnih kiselina

• еteri

• karboksilne kiseline

• glicerol

Lipidi biljnog podrijetla

• maslinovo ulje

• svinjska mast

• riblje ulje

Koja je kiselina zasićena?

• linolenska

• oleinska

• stearinska

• linolna

Koja je kiselina zasićena?

• linolenska

• oleinska

• stearinska

• linolna

Koja vrsta ulja je na slici?

• Suncokretovo ulje

• Maslinovo ulje

• Bučino ulje

Nezasićene masne kiseline mogu biti

• jednostruke

• transmasnekiseline

• dvostruke

Namirnice bogate ___________ su svinjetina, govedina, sirevi, jaja i lignje .

Označi ulje kikirikija.