Le Personnel de Cuisine -  2 PRO

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1st Grade - Professional Development

20 Qs

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Assessment

Quiz

Professional Development

1st Grade - Professional Development

Hard

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Edouard GERARDIN

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1.

MULTIPLE SELECT QUESTION

1 min • 5 pts

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Il est responsable de la Création des Cartes et des Menus

Le Rôtisseur

Le Chef de Cuisine

L'Entremétier

Le Pâtissier

2.

MULTIPLE SELECT QUESTION

1 min • 5 pts

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Il est responsable des Plannings et de l'Embauche du Personnel

Le Poissonnier

Le Chef de Cuisine

L'Entremétier

Le Pâtissier

3.

MULTIPLE SELECT QUESTION

1 min • 5 pts

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Il est responsable de l'Achat des Matières Premières

Le Rôtisseur

Le Chef de Cuisine

L'Aboyeur

Le Pâtissier

4.

MULTIPLE SELECT QUESTION

1 min • 5 pts

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Il est responsable de l'Annonce des Bons de Commande lors du Service

Le Poissonnier

Le Chef de Cuisine

L'Entremétier

L'Aboyeur

5.

MULTIPLE SELECT QUESTION

1 min • 5 pts

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Il est responsable d'un Poste en Cuisine

Chef de Partie

Chef d'Equipe

Chef de Groupe

Chef de Poste

6.

MULTIPLE SELECT QUESTION

1 min • 5 pts

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Il est responsable du Buffet d'Entrées Froides

Le Chef de Cuisine

L'Entremétier chaud

Le Garde Manger

L'Entremétier froid

7.

MULTIPLE SELECT QUESTION

1 min • 5 pts

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Il est responsable de la Gestion des Chambres Froides

Le Chef de Cuisine

L'Entremétier

Le Chef du Froid

Le Garde Manger

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