zasady zyw BIAŁKA 3

Białka to

• podstawowy składnik odżywczy

• witaminowy składnik odżywczy

• mineralny składnik odżywczy

W organizmie białka pełnią funkcje

• budulcowe

• energetyczne

• regulujące

Podstawową cegiełką budowy białek są

• peptydy

• aminokwasy

• polipeptydy

Aminokwasy egzogenne

• to inaczej aminokwasy niezbędne dla organizmu

• to aminokwasy, które organizm jest w stanie sam wytworzyć

• to inaczej nie niezbędne

lizyna, izoleucyna, leucyna, metionina

to aminokwasy

• egzogenne

• endogenne

• nie niezbędne

Białka złożone zawierają tylko pierwiastki: azot, węgiel, tlen, wodór i siarkę. 

• fałsz

• prawda

Aminokwasy endogenne to inaczej nieniezbędne.

• prawda

• fałsz

Za wzorcowe białko o optymalnym składzie uważa się

• białko jaja kurzego

• białko mleka kobiety karmiącej

• albuminę mleka krowiego

W białkach roślinnych zbóż

• występuje gluten

• występuje celakia

• występuje glikogen

Wysiłek fizyczny nie zwiększa zapotrzebowania na białko, z wyjątkiem osób o zwiększonej masie mięśniowej.

• fałsz

• prawda