kimia minyak dan lemak

Nyatakan bahan utama yang diperlukan bagi tindak balas penghasilan lemak atau minyak?

• asid hidroklorik dan gliserol

• gliserol

• asid lemak dan gliserol

• asid lemak

Tindak balas antara asid lemak dan gliserol dikenali sebagai...

• Pengesteran

• Penhidrogenan

• pendehidratan

apakah siri homolog bagi lemak dan minyak?

• ester

• alkana

• alkohol

• asid karboksilik

pada suhu bilik, minyak wujud dalam keadaan?

• pepejal

• cecair

• gas

Apakah takat lebur bagi lemak?

• tinggi

• rendah

Berdasarkan rajah 1, apakah jenis asid lemak bagi A?

• asid lemak tepu

• asid lemak tak tepu

Apakah jenis lemak yang terhasil apabila asid lemak B bertindak balas dengan gliserol?

• lemak tepu

• lemak tak tepu

Antara asid lemak A dan B yang manakah mempunyai takat lebur yang rendah?

• B

• A