Metode Pengolahan Hasil Perikanan dan Peternakan

Gambar disamping menunjukkan kegiatan menyiapkan makanan dengan cara mengolah dan memanaskan  bahan makanan agar bahan makanan tersebut bisa dikonsumsi. Pernyataan diatas menunjukkan definisi dari…

• a.       Mengolah

• b.      Memasak

• c.       Mencampur

• d.      Menumis

Berdasarkan gambar di samping, pilihlah metode pengolahan yang tepat digunakan !

• a. Boiling dan frying (merebus dan menggoreng)

• b. Boiling dan steaming (merebus dan mengukus)

• c. Grilling dan baking (membakar dan memangga

• d. Steaming dan grilling (mengukus dan membakar)

Memasak bahan makanan dengan uap panas dari rebusan air yang ada di bawahnya dan bahan makanan/masakan tidak menyentuh air yang menghasilkan uap tersebut. Bahan makanan diletakkan dalam suatu tempat, lalu uap air disalurkan di sekeliling bahan makanan. Berdasarkan pernyataan tersebut, pilihlah  metode pengolahan yang digunakan !

• a.      Grilling (membakar)

• b.      Boiling (merebus)

• c.       Baking (memanggang)

• d.      Steaming (mengukus)

Membakar (grilling) adalah metode memasak bahan makanan dengan cara dibakar langsung di atas bara api, biasanya menggunakan arang yang dipanaskan hingga menjadi bara api. Berdasarkan hal tersebut, pilihlah gambar yang tidak sesuai dengan pengertian grilling !

• 
• 
• 
• 

Gambar di samping menunjukkan salah satu hasil peternakan sedang dimasak. Pilihlah metode pengolahan yang tepat digunakan !

• a.      Grilling (membakar)

• b.      Boiling (merebus)

• c.       Baking (memanggang)

• d.      Steaming (mengukus)