20 questions sur... (7 nov)

Le vignoble en jaune pale s'appelle

• La Bourgogne

• Le Bordelais

• Le Val de Loire

• La Vallée du Rhône

La région viticole en Gris s'appelle

• Le Val de Loire

• La Vallée du Rhône

• La Provence

• Le Bordelais

Le Bordelais est en

• Rouge

• Orange

• Jaune

• Bleu

Pour avoir l'AOP/AOC le vigneron doit respecter (plusieurs réponses possibles)

• Mélanger les vins de la région

• respecter le terroir et produire du raisin sur un territoire très stricte et restreint

• Respecter un savoir faire et un cahier des charges précis

• respecter le terroir régional

Quelles sont les mentions obligatoires

• L'appellation

  Ici Appellation Graves Controlée (AOC)

• Nom du domaine

• Millésime

• La contenance

• Logo d'interdiction pour les femmes enceintes

Je suis l'étape pendant laquelle, on retire les grains de raisin de la grappe

Donnez une définition de la fermentation alcoolique

Comment s'appelle l'étape du cycle végétatif de la vigne pendant laquelle les baies de raisin deviennent vert

• La Dormance

• Le débourrement

• La Floraison

• La véraison

L'étape du cycle végétatif de la vigne pendant laquelle les premiers bourgeons apparaissent s'appelle

Pendant quelle étape les peaux du raisin donne de la coloration au jus de raisin

• Le pressurage

• L'égrappage ou éraflage

• La macération

• La mise en bouteille