pengetahuan bahan makanan

Berikut ini yang merupakan jenis serealia adalah......

• Gandum

• Beras

• Oat

• Kedelai

Di bawah ini yang merupakan contoh bahan makanan nabati adalah ....

• susu

• serealia

• kacang-kacangan

• kerang

Kita mengenal ada 3 jenis tepung berdasarkan kadar proteinnya, untuk jenis tepung yang berkadar protein sedang (10,5 - 11,5 %) sebaiknya digunakan untuk membuat ....

• Kue kering

• Roti manis

• Donat

• Cake

untuk membuat roti manis sebaiknya menggunakan jenis tepung terigu yang mempunyai kadar protein yang tinggi dan dikenal dengan jenis tepung terigu.....

• Kunci biru

• Cakra

• segitiga biru

• kencana

Jenis kacang yang biasa digunakan pada pembuatan kecap adalah ....

• Kacang tanah

• Kacang kedelai

• Kacang hijau

• kacang merah

Jenis sayuran yang berasal dari bawah permukaan tanah (root vegetables / akar ) adalah ....

• wortel dan rebung

• singkong dan asparagus

• lobak dan wortel

• wortel dan kecombrang

 Sayuran yang termasuk flower vegetables adalah ....

• Bunga turi dan kol

• brocoli dan sawi

• Bunga teleng dan pare

• Brocoli dan bunga turi

Jenis buah-buahan yang termasuk hard fruit adalah ....

• leci, rambutan

• pepaya, mangga

• duku, pisang

• apel, pir

Jenis sayuran yang berasal dari batang adalah ....

• asparagus dan singkong

• asparagus dan rebung

• rebung dan singkong

• daun bawang dan batangnya

Untuk membuat hidangan hamburger biasanya kita menambahkan sayuran diantara rotinya yaitu ....

• selada, tomat dan paprika

• timun, keju dan tomat

• selada, tomat dan timun

• daun bawang dan batangnya