La brigade de cuisine

Une brigade est toujours composée du même nombre de cuisiniers:

• Vrai

• Faux

Le chef pâtissier est au même niveau que le chef de cuisine:

• Vrai

• Faux

Le chef de partie

• Remplace le chef en cas d'absence

• S'occupe d'un domaine spécifique

• Lave les outensiles

• Est le chef principal

Il peut remplacer le chef en cas d'absence

• Le plongeur

• Le sous-chef

• Le commis

Lorsque le chef me donne un ordre, je réponds

• Oui chef

• Salut

• Merci

• Va bien

Le chef de partie a sous sa responsabilité

• Les commis

• Les clients

• Le chef

• Le plongeur

Quel est le bon ordre hiérarchique?

• Plongeur, chef, chef de partie, commis

• Chef patissier, sous-chef, chef de partie, commis, plongeur

• Chef de partie, chef, sous-chef, plongeur, commis

• Sous-chef, chef, chef de partie, commis, plongeur

Le synonyme de brigade est

• amis

• équipe

• classe

• famille

L'une des tâches du chef est

• élaborer les menus

• laver les outensiles

• obéir aux ordres

• servir les clients

Ce que le chef ne fait pas

• élaborer les menus

• planifier le travail de la brigade

• parler avec les fornisseurs

• préparer les sauces