
Kuis Organoleptik 1
Authored by Riva Adzaningrum
Other
11th Grade
Used 1+ times

AI Actions
Add similar questions
Adjust reading levels
Convert to real-world scenario
Translate activity
More...
Content View
Student View
25 questions
Show all answers
1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Panca indera yang digunakan untuk menguji tingkat kepekaan rasa adalah…….
Indera pencium
Indera peraba
Indera pengecap
Indera penglihatan
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Dibawah ini yang termasuk tahapan seleksi panelis adalah,kecuali…………..
Diskusi
Wawancara
Tahap penyaringan
Tahap pemilihan
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Salah satu tujuan uji organoleptik produk pangan adalah,kecuali………..
Pengembangan produk
Pengawasan mutu
kuantitas mutu
Perbandingan dengan produk pesaing
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Dalam penyajian sampel/contoh uji organoleptik perlu memperhatikan estetika dan beberapa hal kecuali……….
Ukuran
Kode
Jumlah sampel
Panelis
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 5 pts
Pada pengujian organoleptik hasil penilaian atau pengukuran sangat ditentukan oleh pelaku atau yang melakukan pengukuran. Hal ini berarti hasil pengujian organoleptik bersifat...
Objektif
Afektif
Diskriminatif
Subjektif
Answer explanation
Pengujian organoleptik bersifat subjektif, sebab hasil penilaian atau pengukuran sangat ditentukan oleh pelaku atau yang melakukan pengukuran.
Penilaian tergantung orang yang melakukan pengujian, beda orang bisa berbeda hasil pengujiannya.
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 5 pts
- terdiri dari 15-25 orang yang mempunyai kepekaan cukup baik.
- perlu didahului dengan seleksi dan latihan-latihan.
Merupakan ciri-ciri dari..
Panelis Terlatih
Panelis Agak Terlatih
Panelis Konsumen
Panelis Perseorangan
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 5 pts
Salah satu syarat yang TIDAK tepat, untuk melaksanakan pengujian oragnoleptik adalah...
Panelis dalam keadaan Tidak Kenyang dan Tidak Lapar
Tertarik terhadap uji organoleptik sensori dan mau berpartisipasi;
Menggunakan kosmetik seperti parfum dan lipstik serta mencuci tangan dengan sabun yang berbau pada saat dilakukan uji bau
Tidak menolak terhadap makanan yang akan diuji (tidak alergi)
Answer explanation
Syarat panelis untuk dapat melakukan pengujian organoleptik adalah;
(1) Tertarik terhadap uji organoleptik sensori dan mau berpartisipasi;
(2) Konsisten dalam mengambil keputusan;
(3) Berbadan sehat, bebas dari penyakit THT, tidak buta warna serta gangguan psikologis;
(4) Tidak menolak terhadap makanan yang akan diuji (tidak alergi);
(5) Tidak melakukan uji 1 jam sesudah makan;
(6) Menunggu minimal 20 menit setelah merokok, makan permen karet, makanan dan minuman ringan;
(7) Tidak melakukan uji pada saat sakit influenza dan sakit mata;
(8) Tidak memakan makanan yang sangat pedas pada saat makan siang, jika pengujian dilakukan pada waktu siang hari;
(9) Tidak menggunakan kosmetik seperti parfum dan lipstik serta mencuci tangan dengan sabun yang tidak berbau pada saat dilakukan uji bau.
Access all questions and much more by creating a free account
Create resources
Host any resource
Get auto-graded reports

Continue with Google

Continue with Email

Continue with Classlink

Continue with Clever
or continue with

Microsoft
%20(1).png)
Apple
Others
Already have an account?
Similar Resources on Wayground
20 questions
teks karya tulis ilmiah
Quiz
•
1st - 12th Grade
20 questions
BULAN BAHASA
Quiz
•
6th - 12th Grade
20 questions
Remidi UH TEKS FANTASI KELAS VII C
Quiz
•
11th Grade
20 questions
UH HUMAS KD 5
Quiz
•
11th Grade
20 questions
LATIHAN USP 2
Quiz
•
9th - 12th Grade
20 questions
Kuiz RBT Ting.1 - PdPR 1
Quiz
•
1st - 12th Grade
20 questions
PENDIDIKAN ISLAM SPM 2012 ( 21-40 )
Quiz
•
11th Grade
20 questions
SOAL PKWU MATERI PERENCANAAN USAHA
Quiz
•
11th Grade
Popular Resources on Wayground
15 questions
Fractions on a Number Line
Quiz
•
3rd Grade
20 questions
Equivalent Fractions
Quiz
•
3rd Grade
25 questions
Multiplication Facts
Quiz
•
5th Grade
29 questions
Alg. 1 Section 5.1 Coordinate Plane
Quiz
•
9th Grade
22 questions
fractions
Quiz
•
3rd Grade
11 questions
FOREST Effective communication
Lesson
•
KG
20 questions
Main Idea and Details
Quiz
•
5th Grade
20 questions
Context Clues
Quiz
•
6th Grade
Discover more resources for Other
20 questions
-AR -ER -IR present tense
Quiz
•
10th - 12th Grade
22 questions
El Imperfecto
Quiz
•
9th - 12th Grade
15 questions
ACT Reading Practice
Quiz
•
11th Grade
20 questions
SSS/SAS
Quiz
•
9th - 12th Grade
20 questions
verbos reflexivos en español
Quiz
•
9th - 12th Grade
14 questions
Making Inferences From Samples
Quiz
•
7th - 12th Grade
23 questions
CCG - CH8 Polygon angles and area Review
Quiz
•
9th - 12th Grade
8 questions
Momentum and Collisions
Lesson
•
9th - 12th Grade