H2.2 Zuivere stoffen en mengsels

Geef aan of de volgende stof een mengsel of zuivere stof is: Thee

• Zuivere stof

• Mengsel

• Geen van beide

Answer explanation

Thee is (kraan)water met smaakstoffen uit theeblaadjes.

Kraanwater is ook al geen zuivere stof, maar een oplossing van zuiver water en bijvoorbeeld kalk en andere stoffen.

Geef aan of de volgende stof een mengsel of zuivere stof is: Melk

• Zuivere stof

• Mengsel

• Geen van beide

Answer explanation

Melk is geen zuivere stof. Er zit namelijk water in (80%), maar ook lactose, eiwitten en voedingsstoffen. Het is dus een mengsel.

Geef aan of de volgende stof een mengsel of zuivere stof is: 24k Goud

• Zuivere stof

• Mengsel

• Geen van beide

Answer explanation

Goud kan zowel een zuivere stof als een mengsel zijn.

24K (karaat) goud is 100% goud. 15K goud is dus 15/24 deel goud en de rest andere stoffen.

Geef aan of de volgende stof een mengsel of zuivere stof is: Kraanwater

• Zuivere stof

• Mengsel

• Geen van beide

Answer explanation

Kraanwater is water met opgeloste stoffen zoals kalk, chloor etc.

Uit welke moleculen bestaat limonade? Tip: limonadesiroop is voornamelijk suiker

Schrijf je antwoord zo op: ...moleculen en ...moleculen.

(a)  

Answer explanation

Heb je suiker en water ingevuld dan is dat goed. Limonade maak je door water bij siroop te doen en dat te mengen. Je hebt dus sowieso watermoleculen en suikermoleculen in het mengsel.

Daarnaast zitten er natuurlijk ook smaakstoffen en kleurstoffen in, en stoffen die normaal ook in kraanwater zitten, maar bij deze vraag ging het vooral om suiker en water.

Wat is waar voor de volgende stof:

chocolademelk

• Chocolademelk is een suspensie want als je het laat blijft er vaste stof en vloeistof in je beker zitten

• Chocolademelk is een oplossing omdat het chocoladepoeder oplost in de melk

• Chocolademelk is geen oplossing of suspensie maar een zuivere stof

• Chocolademelk is een suspensie want je maakt het met poeder in een vloeistof

• Chocolademelk is een suspensie omdat het geen heldere vloeistof is, er zit dus een heel fijn poeder nog in.

Answer explanation

Een oplossing is altijd helder. Een suspensie is troebel. Dat betekent niet dat je echt vlokken of stukjes moet zien in de vloeistof, maar vooral dat je er niet doorheen kan kijken.

Door chocolademelk kan je niet heenkijken, het is dus troebel. Daarom is het een suspensie. Er zit nog een heel fijn poeder in wat met het blote oog niet te zien is.

Wat is waar voor de volgende stof:

cup-a-soup met croutons (stukjes brood)

• Cup-a-soup is een oplossing want het soeppoeder lost op in het water

• Cup-a-soup is een suspensie want de croutons lossen niet op en blijven een vaste stof in een vloeistof

• Cup-a-soup is een oplossing en een suspensie tegelijk, want de soep is een oplossing en de croutons zijn een suspensie

• Cup-a-soup is geen oplossing en geen suspensie, maar een mengsel

Welke stoffen scheid je door filtreren?

• koffie en gemalen koffiebonen

• Theeblaadjes en thee

• Smaakstoffen en theeblaadjes

• Smaakstoffen en gemalen koffiebonen

Welke stoffen scheid je door extraheren?

• Koffie en gemalen koffiebonen

• Theeblaadjes en thee

• Smaakstoffen en theeblaadjes

• Smaakstoffen en gemalen koffiebonen