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中一家政段考溫習_2223

Authored by To Chau Sheung

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中一家政段考溫習_2223
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28 questions

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

1. 以下哪些使用餐巾的方法是正確的?

用餐時,將餐巾套在領上,以方便使用。

餐巾可用於抹臉和抹餐具。

使用餐巾抹咀時,應用餐巾一角印走污積。

用餐時,將餐巾夾於皮帶,以免跌在地上。

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

2.  以下哪一項是吃西餐時喝湯的恰當餐桌禮儀?

若湯過熱,用嘴吹涼降溫然後再喝。

喝湯用湯匙放口邊吸着喝,發出聲音代表有禮貌。

捧起盛忌廉湯的碗,直接用口喝用。

喝湯時,先用湯匙由後往前將湯舀起,送入口中。

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

3.  以下哪一項是吃西餐時的恰當餐桌禮儀?

吃肉時,可先切開所有肉成小塊,然後逐小塊放入口中吃。

餐桌上擺了很多刀子和叉子,我們以「從外往內」的原則使用餐具。

嚥不下或不好吃的食物直接吐在餐巾或吐在桌上。

調味品在較遠位置時,自行伸手取用,以免打擾其他人進食。

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

4. 以下哪些使用餐具的方法是正確的?

若在進食時不小心丟了餐具,應自行執拾,並以紙巾抹擦乾淨。

使用刀叉時,當拿剷或拿筆一般使用。

用餐中途要離席去洗手間,把刀叉如「八」字般擺放。

用餐後把刀叉如「八」字般擺放,以示意侍應可以把餐具清走。

 

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

5. 以下哪一項是吃西餐時的恰當餐桌禮儀?

吃肉時,可先切開所有肉,然後逐片逐片放入口中吃。

吃肉時,切一片吃一片,這樣肉汁不會流丟,味道較佳。

調味品在較遠位置時,自行伸手取用,以免打擾其他人進食。

預先在端來的主菜加上醬和胡椒等調味料,然後立即品嚐。

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

6. 以下哪一項是不恰當的餐桌禮儀?

吃意粉時用叉把意粉轉圈再送到嘴裏。

用甜品匙食用甜品。

飲咖啡時,用茶匙吸吮品嚐。

以茶匙攪拌咖啡後把茶匙放於碟上,然後直接飲用。

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

7. 食用中餐時,以下哪一項是恰當的餐桌禮儀?

 隨意翻揀菜碟上食物,盡情享受美味的食物。

每道菜式開始時先讓長輩起筷,以示尊重。

在席間剔牙,直接用牙籤清潔牙齒。

用自己的筷子直接把食物從菜碟上送入自己嘴裡,以免影響其他人選取食物。

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