9. Tej

1.A tej a nőstény emlősállatok tejmirigyeinek időszakokban termelt váladéka

• igaz

• hamis

2.    A tej tulajdonságai

• ·       ·       Fontos tápanyagot tartalmaz, kedvező tápanyag

• ·       Nem igazán fontos a szervezet számára

• ·       Csecsemők tápláléka

3.     A tej alkotórészeinek oldószere

• ·       Zsírok, széhidrátok

• ·       Vitaminok, olajok, laktóz·      

•    tejcukor, ásványi anyagok, vitaminok

4.   Laktóz intoleranciában szenvedőknél

• Elhízást

  ·

• fogyást

• ·       hasi görcsöket, hasmenést okoz

5.  A tej érzékszervi jellemzői

• ·       Színe – csontfehér (kazein), sárgásfehér (tejzsírban oldott karotin)

• ·       Folyós állományú

• ·       Illata jó

6.     A tej kinek az első tápláléka?

• ·       Állatok

• utódok

• gyerekek

7.   A tej romlásának  lehetnek a fertőzési forrásai a takarmány, alom, bélsár, állat testfelülete, legyek?

• igaz

• hamis

8.     Minek a következménye a bűz és rothadás?

• ·     fehérjebontás

• zsírok

• túl sok vizet tartalmaz

9.A tejporokat a vízelvonás és hőkezelés együttes hatásával, ún. porlasztással készítik.

• igaz

• hamis

10.   Hány napig tárolható a sovány tejpor?

• 1 hónap

• 150

• 60