11. .Zöldségfélék

1. Zöldségféléknek nevezzük mindazokat a növényi részeket, amelyek nyersen vagy felhasználás után emberi táplálkozásra nem alkalmasak

• igaz

• hamis

2. Vízelvonással tartósított zöldségfélék

• friss hagyma, gyökérzöldségek, gomba

• szárított hagyma, gyökérzöldségek, gomba

• hőkezelt hagyma, gyökérzöldségek, gomba

3. A lestyán

• hüvelyesek

• levélzöldség

• gyökérzöldség

4. Paszternák – Alakja a petrezselyeméhez hasonlít, húsa kissé sárgás. Tápértéke nagyobb a petrezselyemnél, magas a cukortartalma.

• igaz

• hamis

5. Az articsóka, rebarbara, cikória

• levélzöldségféle

• gyökérzöldség

• hagymaféle

6. A hüvelyesnek nevezik azokat a zöldségeket, amelyek magjai egy hüvelyben helyezkednek el

• igaz

• hamis

7. Magas száron a levelek hónaljában bimbó képződik, ezt fogyasztják

• hagymák

• karfiol

• bimbóskel

8. A csiperkegomba

• ehető

• mérgező

9. Hogy mondjuk helyesen a fehérrépát

• fehérrépa

• petrezselyem

• zeller

• paszternyák

10. Kabaktermésnek nevezik a bőrszerű héjú, vastag húsú zöldségeket

• igaz

• hamis