La réception des marchandises

pourquoi faut il comparer le BL et le BC ?

• Pour émettre des réserves

• Pour voir s'il y a des microbes dans les cartons

• Pour identifier des erreurs qualitatives et quantitatives et administratives

• Pour mettre à jour le cadencier

Que veut dire DLC ?

• Date limite de congélation

• Date limite de conservation

• Date limite de consommation

• Date limite de commande

Que veut dire l'acronyme DDM ?

• Date limite d'utilisation optimale

• Date D'utilisation Maximum

• Date de Durabilité Maximale

• Date de Durabilité Minimale

Answer explanation

C'est une date indicative : si dépassée, le produit concerné ne présente aucun risque pour la santé, mais il peut avoir perdu certaines de ses qualités gustatives (arômes, texture…) et nutritives (teneur en vitamines par exemple).

Il n’est donc pas nécessaire de le jeter. Il peut être vendu dans des solderies spécialisées, ou récupéré gratuitement par des associations caritatives dans le cadre de partenariats avec la grande distribution.

Sur les emballages, les mentions suivantes :

« À consommer de préférence avant le… », suivie du jour et du mois, pour les denrées dont la durabilité est inférieure à 3 mois.

« À consommer avant fin… » suivie du mois et de l’année (durabilité comprise entre 3 et 18 mois) ou uniquement de l’année (durabilité supérieure à 18 mois)

quels sont les 3 contrôles à effectuer à la livraison des marchandises ?

• Technique, qualitatif et communicatif

• Qualitatif, aromatique, adresse

• organoleptique, n° de téléphone, quantitatif

• Quantitatif , qualitatif, administratif

Que signifie l'acronyme EPI

• ensemble de produits inclassables

• équipement de parfait individu

• équipement de protection individuelle
• équipement de protection incassables

Comment appelle-t-on les erreurs détectées pendant le contrôle de la livraison?

• erreurs

• anomalies
• irrégularités

• exceptions

Les EPI sont fournis par ?

• Le salarié

• la Caisse d'Assurance Maladie (Sécu)

• L'employeur

• Le médecin du travail

Comment appelle t-on le fait de conserver les informations sur le parcours et l'origine d'un produit?

• L'anomalie

• Le développement durable

• les réserves

• La traçabilité

Answer explanation

La traçabilité des produits concerne tous les secteurs qu'il s'agisse de produits alimentaires, chimiques, de médicaments, de jouets pour enfants, etc.

Il s'agit d'un gage de qualité pour le consommateur et s'inscrit d'ailleurs dans la démarche qualité de l'entreprise.

Aussi, la traçabilité des produits consiste à :

-tracer un produit et contrôler sa qualité tout au long de son parcours ;

-identifier les causes d'un problème qualité.

Lorsque vos avez détectez des anomalies que devez vous faire ?

• Prendre un café, ça attendra demain

• Se plaindre au transporteur

• Envoyer un mail récapitulatif aux fournisseur

• Acceptez les produits tel quel

A quelle température dois-je conserver mes glaces Häagen Dazs

• 0°C

• -10°C

• -4°C

• -18°C