Intoxicación por alimentos

¿Cuáles son algunos signos de intoxicación por alimentos?

• Escurrimiento nasal, salpullido.

• Calambres abdominales y nauseas

• Dolor de cabeza y gripe

• Ninguna de las anteriores

¿Cuál es la temperatura segura de cocción para la carne de res?

• 120°F

• 145°F

• 160°F

• 180°F

¿Qué tipo de bacteria es comúnmente asociada con la intoxicación alimentaria por alimentos mal cocidos?

• Salmonella

• E. coli

• Listeria

• Botulismo

¿Cuál es la mejor manera de descongelar alimentos de forma segura?

• Dejarlos a temperatura ambiente

• Descongelar en el refrigerador

• Usar el microondas en modo descongelar

• Hervirlos directamente

La intoxicación por alimentos es una enfermedad provocada por el consumo de víveres contaminados

• Verdadero

• Falso

¿Cuál es la temperatura segura de cocción para el pollo?

• 120°F

• 145°F

• 160°F

• 180°F

¿Cuál es la mejor manera de almacenar alimentos cocidos en la nevera?

• Dejarlos afuera

• En un recipiente abierto

• En un recipiente tapado

• En el congelador

Los alimentos se contaminan por virus, bacterias o alguna toxina alimentos

• Verdadero

• Falso

¿Cuál es la temperatura segura de almacenamiento en la nevera para evitar la contaminación de alimentos?

• 30°F

• 40°F

• 50°F

• 60°F

¿Qué medidas se deben tomar para evitar la contaminación cruzada de alimentos en la cocina?

• Usar los mismos utensilios para alimentos crudos y cocidos

• Lavar las manos antes y después de manipular alimentos

• Almacenar alimentos crudos encima de los cocidos en la nevera

• Descongelar alimentos a temperatura ambiente