Nuove forme di turismo enogastronomico

I foodies sono

• Persone appassionate di cibo che amano collezionare esperienze gastronomiche

• Persone che amano mangiare alla spicciola perchè vanno di fretta

Nonostante la recessione economica

• E' cresciuta l'attenzione verso il risparmio e la razionalizzazione dei pasti

• E' cresciuta l'attenzione verso cibi di qualità, biologici o muniti di certificazioni

l'enogastronomia è

• Connessione tra turista e territorio

• Connessione fra diverse forme di turismo

Il cibo e il vino sono prodotti unici di una regione poichè frutto

• Di una combinazione non replicabile di condizioni climatiche, metodologie di coltivazione, tradizioni che devono essere tutelate

• Proprio perchè non replicabili non è necessario tutelare le tradizioni culinarie di un territorio

I musei del gusto

• Conservano la memoria storica e divulgano le radici culturali di un territorio

• Divulgano le radici culturali di un territorio senza conservarne la memoria storica

Rappresenta una nuova tendenza che influenza il comportamento alimentare del turista

• La sensibilità a sapersi mantenere a dieta anche se in vacanza

• La sensibilità verso il cosumo di insetti come sostituenti delle proteine

• La sensibilità verso cibi biologici e vegani

Sono esempio di autenticità ed innovazione

• La cucina fusion data dalla combinazione di tradizione e globalizzazione

• La cucina classica, perchè gradita a molti anche se rispetta la tradizione

La dimensione esperienziale rappresenta un fattore di attrattiva per il turista?

• Vero

• Falso

L'offerta enogastronomica come elemento arricchente può essere inserita

• Nei borghi, nei piccoli centri e nelle aree rurali

• Nelle città maggiori per rafforzarne maggiormente il turismo

I turisti gourmet

• Prestano attenzione alla qualità e quantità del cibo

• Sono esteti del cibo che amano l'alta cucina