Examen semestral 2do año

Que aditivo se utiliza para realizar un aire

• Cloruro de calcio

• Lecitina de soya

• Cremor tartaro

Ingredientes de una genovesa

• Harina , huevo, azúcar y vainilla

• Mantequilla, huevos, harina , azúcar y royal

• Aceite, huevos, harina, azúcar y royal

Dos cosas importantes que un hombre debe de portar

• Corbata y cinturón

• Camisa y reloj

• Cinturón y reloj

Ingrediente que acciona la levadura

• Leche o agua

• Sal

• Azucar

Que es el theobroma

• Planta cacaotera

• Planta de cacahuatera

• Árbol de nuez

Origen del mukimono

• Siglo XV

• Siglo XVI

• Siglo XX

Técnica en mukimono para realizar flores

• Carving

• Mukimono

• Thai

Temperatura que debe tener un pan internamente para que la levadura muera

• 70

• 180

• 60

Temperatura correcta del temperado de chocolate semi amargo

• 26 a 28

• 31 a 33

• 45 a 48

Es de etiqueta si una mujer tiene calor

• Usar un abanico

• Pedir q prendan el clima

• Limpiarse el sudor con un pañuelo