LATIHAN PENGUKUHAN PPM

Definisi bagi maincourse adalah

• Terdiri daripada daging, ayam, ikan & karangan laut , Vegetarian

• Terdiri daripada daging, ayam, ikan, Vegetarian

• Terdiri daripada daging, lembu, kambing, vegetarian, ikan dan karangan laut

• Semua diatas

Empat Bahan Utama bagi Maincourse

• Daging, Poultry, Ikan&Karangan Laut, Vegetarian

• Itik, Rusa, Ikan dan Lobak

• Daging, Poultry, Ikan dan Karangan Laut & Vegetarian

• Daging, Poultry Ungas, Ikan dan Karangan Laut & Vegetarian

Komposisi Bagi Daging adalah..

• Protien, Lemak, Air & Karbohidrat

• Protien, Mineral, Lemak & Karbohidrat

• Protien, Lemak, Air & Vitamin

• Protien, Air, Lemak & Karbohidrat

Suhu Penyimpanan Daging di Freezer adalah..

• -15'C hingga -18'C

• -18'C hingga -15'C

• -4'C hingga -5'C

• -5'C hingga -4'C

Ala Carte Menu adalah..

• Mempunyai Harga tersendiri

• Pelbagai Menu dalam Satu harga

• Dihidangkan bermula dengan Appertizer hingga Dessert

• Semua Diatas