Pangan Fungsional 1

Pangan fungsional adalah

• pangan yang mempunyai fungsi fisiologis dan tidak membahayakan kesehatan.

• bahan pangan yang diproduksi dengan menggunakan metode pertanian organik.

• program yang dimaksudkan agar masyarakat tidak terpaku pada satu jenis makanan pokok saja dan terdorong untuk juga mengonsumsi bahan pangan lainnya

• pangan tradisional yang dihasilkan dari suatu daerah di Indonesia yang terdiri dari berbagai macam makanan olahan baik makanan pokok, maupun makanan tambahan diperlukan adanya pengembangan terhadap pangan untuk meningkatkan kualitas, gizi, sehingga mampu bersaing dengan pangan modern.

Fortifikasi yang digunakan dalam olahan pangan fungsional modifikasi seperti yogurt adalah

• proses penambahan mikronutrien (vitamin dan unsur renik esensial) pada makanan.

• modifikasi pangan melalui proses enzimatis.

• proses penambahan bahan tambahan makanan.

• proses mengawetkan makanan.

Katekin adalah senyawa polifenol yang ada pada .....

• Jeruk

• Cabai

• Teh

• Kacang Kedelai

Penyakit degeneratif adalah

• penyakit infeksi yang disebabkan oleh mikroorganisme, seperti virus, bakteri, parasit, atau jamur, dan dapat berpindah ke orang lain yang sehat.

• penyakit yang menyebabkan kondisi kesehatan dimana organ atau jaringan terkait keadaannya yang terus menurun seiring waktu.

• penyakit medis yang berkaitan dengan produksi energi di dalam sel manusia (atau hewan).

Salah satu syarat pangan fungsional menurut BPOM adalah disajikan dan dikonsumsi sebagaimana layaknya makanan atau minuman.

• Benar

• Salah

Berikut ini penyebab makanan cepat saji dapat berpotensi menimbulkan penyakit degeneratif jika dikonsumsi berlebih, kecuali ....

• Mengandung garam tinggi

• Mengandung bahan tambahan makanan

• Dapat memenuhi kebutuhan gizi harian

Jenis komponen pangan fungsional yang terdapat dalam kedelai adalah...

• fitosterol

• isoflavon

• polifenol

• omega 3

Zat berikut ini yang tidak dapat berperan sebagai pangan fungsional adalah

• Energi

• Protein

• Lemak

• Karbohidrat

Persyaratan yang harus dimiliki oleh suatu produk agar dapat disebut sebagai makanan fungsional, kecuali ...

• dapat dan layak dikonsumsi sebagai menu sehari-hari

• berbentuk produk pangan yang berasal dari bahan alami

• sebaiknya berbentuk tablet atau kapsul

• mempercepat proses pengobatan berbagai macam penyakit

• meningkatkan daya tahan tubuh

Probiotik membantu dalam melindungi dan memelihara kesehatan ...

• Paru-paru

• Pencernaan

• Tenggorokan

• Hidung

• Telinga