Food & Beverage Service

Rangkaian kegiatan untuk mengatur dan melengkapi meja dengan peralatan makan sesuai dengan jenis hidangan yang akan disajikan disebut...

• Table setting

• Table Set-Up

• Table cloth

• Table d'hote

• Table manner

Napkin merupakan salah satu perlengkapan yang harus disiapkan pada proses table set up. Agar tampak cantik, maka napkin dapat dilipat dengan berbagai jenis lipatan. Berikut ini jenis lipatan napkin yang disebut Rose Bud Napkin Fold adalah...

• 
• 
• 
• 
• 

Berikut ini yang termasuk dalam chinaware adalah..

• 
• 
• 
• 

Answer explanation

Chinaware merupakan peralatan restoran yang terbuat dari keramik

Berikut yang merupakan bagian dari welcoming guest yaitu...

• Greeting

• Asking reservation

• Pouring water

• Escorting the guest

Aktivitas waiter/waitress membersihkan meja dari remahan-remahan makanan disebut...

Petugas restoran yang menyambut tamu tiba dan biasanya berdiri di dekat pintu masuk disebut...

Apa yang dimaksud dengan clear up?

Tuliskan sequence of restaurant service!

Aktivitas yang dilakukan waiter/waitress setelah mempersilahkan tamu duduk adalah...

Aktivitas menawarkan menu makanan kepada tamu disebut...