Le beurre

Valider la bonne composition du beurre

• 82% matières grasses, 16% matières sèches, 2% d'eau

• 82% d'eau, 16% matières grasses, 2% matières sèches

• 82% matières grasses, 16% d'eau, 2% matières sèches

• Le gras c'est la vie !

• Ne coches pas ici !

Comment s'appelle la T° où le beurre commence à fondre ? (Le nom, pas la température)

Quelle est l'origine du beurre ?

• Animale

• Végétale

• Extra-terrestre

• Demande à un ami

Quel est le % de matière grasse du beurre allégé ?

• Entre 41 et 65%

• 99,9%

• Entre 30 et 35%

• 82%

Valider les phrases justes sur le beurre

• Beurre doux pour réaliser la crème au beurre

• Beurre sec adapté à la pâte feuilletée

• Beurre salé contient + de 3% de sel

• C'est la nature des acides gras qui donne la texture du beurre

• Il faut baratter le lait pour obtenir du beurre

Question bonus : à quelle température le beurre commence à fondre ?