Quiz - 5.1 อาหารและโภชนการเพื่อสุขภาพ

อาหารที่ช่วยป้องกันโรค (Protective food) คือ อาหารหมู่ใด

• หมู่ที่ 1

  เนื้อสัตว์

• หมู่ที่ 2

  ข้าว แป้ง น้ำตาล

• หมู่ที่ 3

  ผักใบเขียว

• หมู่ที่ 5

  ไขมัน

Energy food คือ อาหารหมู่ใด

• หมู่ที่ 1

  เนื้อสัตว์

• หมู่ที่ 2

  ข้าว แป้ง น้ำตาล

• หมู่ที่ 3

  ผักใบเขียว

• หมู่ที่ 5

  ไขมัน

อาหารจำพวกถั่วลิสง ข้าวโพด หัวหอม อาหารแห้ง มีโอกาสปนเปื้อนด้วยสารใด

• สารพิษ Aflatoxin

• สารกันบูด

• บอแรกซ์

• ฟอร์มาลีน

อาหารในข้อใดมีโอกาสปนเปื้อนสารฟอกขาวมากที่สุด

• ขิงดอง

• พริกแกง

• เครื่องในสัตว์

• อาหารทะเลสด

กินเกลือเกินวันละกี่ช้อนชา เสี่ยงต่อภาวะความดันโลหิตสูง

• 1 ช้อนชา

• ครึ่งช้อนชา

• 2 ช้อนชา

• 4 ช้อนชา

จากภาพมีน้ำตาลกี่ช้อนช้า

• 1 ช้อนชา

• 1.5 ช้อนชา

• 2 ช้อนชา

• 2.5 ช้อนชา

ธงโภชนการ ระบุถึงสัดส่วนอาหารกลุ่มใดที่ควรรับประทานให้น้อยที่สุด

• กลุ่มน้ำมัน น้ำตาล เกลือ

• กลุ่มเนื้อสัตว์

• กลุ่มข้าว-แป้ง

• กลุ่มผักและผลไม้

สารอาหารมีกี่ชนิด

• 4

• 5

• 6

• 7

ข้อใด หมายถึง ภาวะโภชนาการดี

• ร่างกายได้รับสารอาหารครบถ้วน

• ได้รับปริมาณอาหารมากกว่าที่ต้องการในแต่ละวัน

• ร่างกายไม่สามารถนำสารอาหารเข้าเซลล์ต่างๆ ของร่างกายได้

• รับประทานอาหารที่มีปริมาณต่ำกว่าที่ร่างกายต้องการ

แบคทีเรีย Clostridium botulinum ก่อให้เกิดอาหารเป็นพิษ ส่วนมากพบในอาหารประเภทใด

• หน่อไม้ปี๊ป

• เนื้อหมู

• ผลไม้ดอง

• อาหารทะเลดิบ