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OEufs & Ovoproduits - 2 PRO

Authored by Edouard GERARDIN

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OEufs & Ovoproduits - 2 PRO
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1.

MULTIPLE SELECT QUESTION

1 min • 1 pt

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Quel est le Poids d'un Jaune d'Oeuf ?

10 g

20 g

30 g

40 g

2.

MULTIPLE SELECT QUESTION

1 min • 1 pt

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Quel est le Poids d'un Blanc d'Oeuf ?

20 g

30 g

40 g

50 g

3.

MULTIPLE SELECT QUESTION

1 min • 1 pt

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Quel est le Calibre Moyen des Oeufs utilisés en Restauration ?

S

M

L

XL

4.

MULTIPLE SELECT QUESTION

1 min • 1 pt

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En Restauration, les OEufs sont tous de Catégorie ?

A

B

C

D

5.

MULTIPLE SELECT QUESTION

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A quoi correspondent des Oeufs de Catégorie C ?

Des Oeufs réservés aux Restaurants Gastronomique

Des Oeufs réservés à la Collectivité

Des Oeufs destinés à l'Industrie Agro-Alimentaire

Des Oeufs destinés aux Ovoproduits

6.

MULTIPLE SELECT QUESTION

1 min • 1 pt

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Les Ovoproduits peuvent être préparés à base ...

D'Oeufs d'Autruche

D'Oeufs de Poule

D'Oeufs de Cane

D'Oeufs de Pintade

7.

MULTIPLE SELECT QUESTION

1 min • 1 pt

Media Image

Un Oeuf Extra Frais ...

A 9 Jours maximum après la Date de Ponte

A 7 Jours maximum après la Date de Ponte

Est recommandé pour faire des Oeufs Parfait

Est recommandé pour faire de la Crème Pâtissière

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