Tikanaya

Telur protein lebih banyak terdapat pada kuning telur yaitu sebanyak?

• 16.0 %

• 16.5 %

• 17.5 %

• 18.0 %

Telur yang tidak layak dikonsumsi mempunyai HU kurang dari....

• 30

• 25

• 35

• 40

Indeks putih telur yang terdapat pada telur yang baru adalah antara....

• 0.150 - 0.174

• 0.070 - 0.130

• 0.050 - 0.174

• 0.120 - 0.150

Berapa gram kandungan lemak yang terdapat pada telur....

• 3 gram

• 6 gram

• 2 gram

• 5 gram

Ketebalan kulit telur adalah setebal....

• 0.3 - 0.6 mm

• 0.1 - 0.3 mm

• 0.3 - 0.5 mm

• 0.2 - 0.4 mm

Lemak apa saja yang terkandung pada telur....

• Lemak hewani dan lemak nabati, Trigliserida

• Trigliserida, fosfolipida, kolesterol

• Asam lemak jenuh, kolesterol, lemak hewani

• Asam lemak tak jenuh, fosfolipida, lemak nabati

Kandungan vitamin apa yang tidak terdapat pada telur....

• Vitamin A

• Vitamin D

• Vitamin K

• Vitamin C

Ada berapa komponen utama yang terdapat pada telur....

• 6 komponen

• 3 komponen

• 1 komponen

• 4 komponen

Pigmen lain yang terdapat dalam telur adalah....

• Pigmen klorofil

• Pigmen Karotenoid

• Pigmen Antosianin

• Pigmen plavonoid

Berapa suhu air hangat pada pencucian telur....

• 30°C

• 70°C

• 50°C

• 60°C