Teknik Pengolahan Makanan Internasional

Apakah yang di maksudkan dengan teknik memasak …

• Teknik memasak adalah tentang menyiapkan makanan yang dimasak dengan sempurna.

• Teknik memasak adalah tentang menyiapkan makanan yang dimasak dengan sempurna, hidangan yang beraroma.

• Teknik memasak adalah tentang menyiapkan makanan yang dimasak dengan hidangan.

• Teknik memasak adalah tentang menyiapkan makanan yang dimasak dengan sempurna dan hidangan

• Teknik memasak merupakan Teknik mengolah makanan.

Memasak bahan makanan dalam sedikit margarin, mentega atau minyak, agar lebih harum dan sedap, adalah tehnik memasak dengan cara....

• Sauting (Menumis)

• Baking (Membakar/Mengepan)

• Broiling (Memanggang)

• Mencah (stir frying)

• Steaming (Mengukus)

Teknik memasak yang digunakan dalam membuat Mendoan adalah....

• Deep frying

• Pan frying

• Steaming

• Stir frying

• Sauting

Blancing adalah ….

• Teknik pengolahan dengan pemanasan basah dimana jumlah air yang digunakan sama dengan jumlah bahan makanan yang diolah

• Teknik mengolah bahan makanan dengan cara mencelupkan/merebus dengan waktu yang singkat dalam air yang mendidih

• Teknik pengolahan dengan pemanasan basah, yang menggunakan jumlah air lebih banyak daripada jumlah bahan yang diolah

• Teknik mengentalkan air kaldu atau kuah pada makanan

• Teknik mengisi bahan makanan ke dalam bahan makanan yang lain

Bakpao adalah salah satu masakan oriental yang dimasak dengan menggunakan Teknik ….

• Frying

• Boiling

• Steaming

• Deep boiling

• Stewing

Memasak makanan diatas api kecil setelah makanan itu direbus/digoreng/ditumis. Hal tersebut dilakukan agar makanan menjadi lunak adalah teknik pengolahan ....

• Au bain marie

• Braising

• Poaching

• Steaming

• Stewing

Masakan internasiaonal terbagi menjadi. .....

• 1

• 2

• 3

• 4

• 5

Teknik pengolahan kering dalam masakan internasional dibagi menjadi .....

• 3

• 4

• 5

• 6

• 7

Menggoreng dalam minyak goreng yang banyak dan panas dengan menggunakan penggorengan yang berdasar tebal atau wajan logam disebut dengan Teknik ......

• Deep Frying

• Pan Frying

• Fring

• Sauting

• Boilling

Memasak bahan makanan dengan uap air memdidih disebut dengan teknik ......

• Braising

• Stewing

• Steaming

• Au bain marie

• Frying