PTS PRODUKSI PENGOLAHAN KOMODITAS PERKEBUNAN DAN HERBAL

Perhatikan gambar berikut!

Ini adalah satu produk olahan herbal yang mengandung jahe sebagai bahan herbalnya. Prinsip pengolahan makanan herbal ini adalah...

• Penguapan

• Pemanggangan

• Perendaman

• Penyangraian

• Penyaringan

Perhatikan gambar di berikut!

Produk ini merupakan salah satu produk Makanan Herbal yang menggunakan pengukusan pada tahapan prosesnya. Proses pengukusan ini merupakan prinsip pengolahan yang menggunakan teknik...

• Pengendalian suhu menggunakan uap air

• Pencampuran bahan padat dengan bahan cair

• Pengendalian suhu menggunakan air

• Pengendalian kandungan air menggunakan gula

• Pengecilan ukuran dari jahe dan bahan lainnya

"Setelah ditetapkan akan dilakukan produksi makanan herbal dengan bentuk produk bakery maka siswa megambil oven dan Loyang"

Redaksi tersebut menunjukan tindakan yang dilakukan dalam alur proses produksi makanan herbal yaitu ....

• Penentuan resep

• Proses pengolahan

• Tata letak peralatan diruang produksi

• Pemilihan peralatan

• Klasifikasi alat

Diketahui bahwa :

P0 = tanpa penambahan sari kunyit putih

P1 = penambahan sari kunyit putih 10% dari volume larutan garam

P2 = penambahan sari kunyit putih 20% dari volume larutan garam

P3 = penambahan sari kunyit putih 30% dari volume larutan garam

P4 = penambahan sari kunyit putih 40% dari volume larutan garam

dan nilai IC50 berbanding terbalik dengan aktivitas antioksidan. Maka kesimpulannya adalah ..............

• P0 memiliki aktifitas antioksidan tinggi karena nilai IC50 tinggi

• P4 memiliki aktifitas antioksidan paling tinggi karena nilai IC50 paling rendah

• P0 memiliki aktifitas antioksidan tinggi karena nilai IC50 rendah

• P0 memiliki aktifitas antioksidan tinggi dibawah P0

• P4 memiliki aktifitas antioksidan paling tinggi karena nilai IC50 paling tinggi

Perhatikan gambar berikut!

Pada prosesnya terjadi perubahan tekstur yang awalnya cair menjadi padat karena adanya gula. Proses tersebut biasa dikenal dengan istilah .....

• Evaporasi

• Osmosis

• Filtrasi

• Ekstraksi

• Kristalisasi

Seperti yang dilansir di KOMPAS.com, menyatakan bahwa sejumlah tanaman herbal yang terdapat di Indonesia dapat digunakan untuk mempercepat penyembuhan pasien covid-19. Tanaman tersebut adalah sambiloto (andrographis paniculata), meniran (phyllanthus urinaria), akar manis (licorice). Hal ini dikarenakan mengandung…

• Antioksidan

• Rasa pahit

• Senyawa yang bermanfaat

• Antiseptic

• Tanaman herbal

Lamanya proses produksi, minimnya bahan baku yang tersedia di pasaran merupakan salah satu analisis SWOT dalam hal ...

• Opportunity

• Threat

• Strong

• Weakness

• Strengths

Langkah pertama yang harus dilakukan untuk memulai usaha adalah ....

• mencari tempat

• mencari ide

• mencari pelanggan

• mencari bahan baku

• mencari pegawai

Dalam analisis manajemen produk kerajinan terdapat istilah SWOT yang merupakan singkatan dari ...

• Sales, weaknesses, opportuniti, threats

• Sales, weigh, opportuniti, threats

• Strength, weaknesses, opportuniti, threats

• Sales, weaknesses, opacity, threats

• Strength, weigh, opportuniti, threats

Untuk menganalisa lingkungan internal dalam perencanaan usaha seorang wirausaha dapat menggunakan sistem…

• Opportunities and threats

• Opportunities and weakness

• Strength and weakness

• Opportunities and strength

• Strength, weakness, opportunities and threats