PTS FBS

Minuman penyegar yang paling populer diproduksi dari pucuk daun muda tanaman. Minuman yang dimaksud yaitu…………

• Kopi

• Teh

• Rosella

• Cokelat

Senyawa yang berfungsi sebagai antioksidan untuk menangkap radikal bebas dalam tubuh yang banyak terdapat dalam teh adalah……………….

• Kafein

• Beta karoten

• Vitamin E

• Polifenol

Jenis teh yang dalam pembuatannya mengalami proses fermentasi sehingga teh ini memiliki warna lebih pekat dibandingkan jenis teh lainnya adalah……….

• White Tea

• Green Tea

• Black Tea

• Oolong Tea

Sedangkan jenis teh yang proses pembuatannya tidak mengalami proses fermentasi (unfermented tea) disebut…………….

• White Tea

• Green Tea

• Black Tea

• Oolong Tea

Dalam pembuatan teh hijau, agar mendapatkan warna teh dan seduhannya yang lebih hijau terang dengan rasa yang dan aroma yang ringan yaitu dipanaskan dengan………..

• Disangrai

• Dipanaskan dibawah sinar matahari

• Dipanaskan dengan uap panas

• Disangrai dengan api kecil

Proses pembuatan teh oolong yang benar adalah………..

• Diproses fermentasi tetapi dihentikan sesegera mungkin

• Tidak dilakukan fermentasi

• Dilayukan kemudian dipanaskan dengan cara disangrai

• Dipanaskan dengan uap panas

Teh oolong disebut juga………..

• Teh nonfermentasi

• Teh semi fermentasi

• Teh fermentasi

• Teh pucuk

Berasal dari daun teh termuda yang masih menggulung di bagian pucuk pohon teh yang tersediannya terbatas sehingga harganya terbilang mahal, merupakan ciri-ciri…………

• White Tea

• Green Tea

• Black Tea

• Oolong Tea

Kelebihan dari jenis teh yang menggunakan bagian pucuk pohon teh yang masih menggulung adalah…………….

• Memiliki warna yang masih hijau ketika diseduh

• Harga terjangkau

• Mempunyai warna yang lebih pekat daripada jenis teh lainnya

• Memiliki kandungan senyawa polifenol yang lebih tinggi dibanding jenis teh lainnya

Berikut yang merupakan contoh produk teh dari bunga antara lain……..

• Teh moringa

• Teh chamomile

• Teh pu’erh

• Teh rooibost