Приготовление блюд и гарниров из овощей.

Как называется картофель жареный в большом количестве масла?

Answer explanation

Десятая часть всего выращиваемого картофеля в мире, идет в рестораны быстрого питания, для приготовления картофеля фри.

В какую воду закладывают картофель при варке?

Answer explanation

Картофель закладывается в кипящую воду для того чтобы в нём сохранились полезные вещества.

Почему нельзя часто мешать овощи при жарке?

Answer explanation

Картофель при жарке часто мешать нельзя, т.к. он ломается и теряет форму.

Какие ингридиенты добавляют в картофель для приготовления пюре?

Answer explanation

Молоко и масло.

Для того чтобы получить воздушное картофельное пюре массу протирают в горячем виде.

Можно ли солить картофель перед жаркой?

Answer explanation

Чем раньше посолить жареную картошку, тем больше она станет напоминать тушёную – разварится, пропитается маслом, впитает луковый аромат и хрустящей корочки не будет.