QUIZ EVALUASI TRAINING TOKO KHUSUS

Berapakah suhu goreng pada Yummy Fried Chicken ?

• 150℃ 

• 110℃ 

• 120℃ 

• 180℃ 

Berapa waktu yang dibutuhkan untuk menggoreng produk fried chicken

• 15 menit

• 20 menit

• 10 menit

• 12 menit

Berikut urutan penepungan pada produk fried chicken

• basah-kering-basah-kering-goreng

• kering-basah-kering-basah-goreng

• kering-basah-kering-goreng

• basah-kering-goreng

Berapakah masa display dari Yummy Fried Chicken?

• 4 jam

• 6 jam

• 8 jam

• 12 jam

Berapakah waktu thawing minimal untuk ayam sebelum digoreng ?

• 12 jam

• 18 jam

• 20 jam

• 24 jam

Maksimal waktu thawing ayam pada kulkas adalah

• 48 jam

• 24 jam

• 12 jam

• 18 jam

Berapakah suhu warmer untuk mendisplay froduk fried food?

• 50 ℃

• 100℃

• 150℃

• 110 ℃

Berapa berat nasi pada fried chicken yang sesuai dengan SOP

• 500 gr

• 200 gr

• 250 gr

• 100 gr

Berapakah takaran air galon yang digunakan untuk mengolah nasi pada Yummy Fried Chicken ?

• 1.250 ml / kg

• 1.350 ml / kg

• 1.450 ml / kg

• 1.500 ml / kg

Tempat penyimpanan nasi yang sudah dibungkus sesuai SOP adalah

• termos

• warmer

• rice cooker

• pan