Quiz Contaminación de los alimentos Tipos de contaminantes, cont

¿Qué es la contaminación de los alimentos?

• Presencia de cualquier materia normal en el alimento que no comprometa su calidad para el consumo humano.

• Presencia de cualquier materia anormal en el alimento que comprometa su calidad para el consumo humano.

• Presencia de cualquier materia normal en el alimento que comprometa su calidad para el consumo humano.

• Ninguna de las anteriores

Se considera contaminante el vidrio, metal, cabello, madera.

(a)  

Describa los tipos de contaminantes químicos:

El plan de prevención de contaminación cruzada se realiza con el propósito de:

• Aumentar contaminación cruzada.

•  Prevenir la potencialidad de los peligros describir la forma incorrecta de manipulación y prácticas apropiadas, y también establecer monitoreo y controles

• Eliminar o prevenir la potencialidad de los peligros físicos, describir la forma correcta de manipulación y prácticas apropiadas, y también establecer monitoreo y controles para prevención de la contaminación que pueda causar daños al consumidor.

• Todas las anteriores.

El punto crítico de control permite​ ​ (a)   o ​ ​ (b)   un peligro relacionado con la inocuidad de los alimentos o reducirlo hasta un nivel ​ (c)  

• prevenir
• eliminar
• aceptable.
• inaceptable.
• aumentar