SOAL P5 (PRAKARYA BAHAN PANGAN HEWANI)

Telur asin merupakan salah satu jenis olahan pengawetan makanan yang cukup populer.

Olahan makanan ini biasanya menggunakan telur.....

• Kalkun

• burung puyuh

• ayam

• itik

• burung unta

Tidak semua bahan pangan bisa dikonsumsi dalam keadaan mentah, misalnya telur akan lebih baik dicerna oleh tubuh jika dimakan dalam keadaan.....

• mentah

• bersih

• setengah masak

• masak

• terlalu masak

Cermatilah bahan-bahan olahan makanan berikut !

1) bawang merah

2) buah kelapa

3) ikan

4) garam

5) air

6) batu bata

Bahan yang dapat digunakan untuk membuat ikan asin ditunjukkan oleh nomor.....

• 2), 3) dan 4)

• 1), 3) dan 5)

• 3), 4) dan 5)

• 4), 5) dan 6)

• 2), 4) dan 5)

Yogurt merupakan salah satu produk makanan awetan dari bahan pangan hewani berupa susu yang diolah dengan teknik.....

• pengeringan

• pemanasan

• pengalengan

• iradiasi

• fermentasi

Cermati uraian berikut !

1) abon

2) yogurt

3) asinan

4) kornet

5) dendeng

6) keju

Bahan makanan berupa daging sapi dapat diolah menjadi beberapa makanan awetan seperti yang ditunjukkan oleh nomor.....

• 2), 4) dan 5)

• 1), 2) dan 4)

• 1), 3) dan 4)

• 1), 4) dan 5)

• 3), 4) dan 5)

Bahan pangan berasal dari dua sumber yaitu...

• Nabati dan Hewani

• Hewan dan Buah

• Organik dan anorganik

• Alam dan hutan

• Nabati dan Sayuran

Pengawetan makanan pada hakekatnya merupakan suatu tindakan atau usaha yang dilakukan agar bahan makanan menjadi...

• Lezat dan enak

• Basah dan legit

• Kering dan renyah

• Awet dan tahan lama

• Segar dan Bergizi

Ada beberapa Jenis pengawetan, yang bukan termasuk jenis pengawetan adalah...

• Pengolahan dengan suhu tinggi

• Pengolahan dengan suhu rendah

• Pengolahan dengan cara fermentasi

• Pengolahan dengan bahan pengawet

• Pengolahan dengan cara bahan dibiarkan busuk

pengolahan bahan pangan hewani, yang bukan termasuk jenis Bahan pangan hewani adalah

• Daging

• ikan

• telur

• susu

• Sayuran