Quiz Pengolahan dan Penyajian Makanan

Daftar makanan yang tersedia sebagai pedoman bagi yang menyapkan makanan atau hidangan dan sebagai penuntun bagi para tamu dan pelanggan untuk acara khusus dan hari-hari tertentu disebut....

• menu untuk acara khusus

• menu untuk promosi

• menu untuk pedoman menyiapkan makanan

• le menu atau bill of fare

• daftar menu

Di bawah ini yang bukan termasuk dalam acara khusus yaitu....

• acara festival makanan

• acara pesta pernikahan

• acara seminar

• cara lokakarya

• acara makan-makan

Penyelenggaraan suatu jamuan atau pertemuan tertentu yang diatur dan dilaksanakan dengan maksud-maksud tertentu disebut....

• acara khusus

• acara penting

• acara jamuan makan

• acara tertentu

• acara rapat

Peragaan busana termasuk....

• hari khusus

• acara khusus

• hari nasional

• acara wajib

• acara komersial

Festival makanan daerah dapat digolongkan ke dalam....

• hari khusus

• acara khusus

• acara makan-makan

• acara seminar

• acara lokakarya

Pada perayaan pernikahan suku Betawi, terdapat hidangan khas berupa?

• roti cane

• roti buaya

• roti tawar

• roti keju

• roti coklat

Gastronomi atau tata boga adalah....

• seni, atau ilmu tentang makanan yang baik

• ilmu makanan

• kenikmatan dari makanan dan minuman

• food and beverage

• hiasan makanan dan minuman

Fungsi gastronomi adalah....

• A. sebagai landasan untuk memahami bagaimana makanan dan minuman digunakan dalam situasi tertentu

• B. melalui gastronomi dimungkinkan untuk membangun sebuah gambaran dari persamaan atau perbedaan pendekatan atau perilaku terhadap makanan dan minuman yang digunakan di berbagai negara dan budaya

• jawaban A saja yang benar

• jawaban B saja yang benar

• jawaban A dan B benar

Gastronomi yang berhubungan dengan praktik dan studi dari preparasi, produksi dan penyajian dari makanan dan minuman dari berbagai negara-negara di seluruh dunia adalah....

• gastronomi praktis

• gastronomi teoritis

• gastronomi teknis

• gastronomi makanan

• gastronomi molekular

Gastronomi teoritis mendukung gastronomi .... dengan cara mempelajari pendekatan proses, sistem resep, buku masakan, dan tulisan.

• praktis

• teknis

• makanan

• molekular

• selular