( CPS ) DSB GS Set 2

(CPS) Makanan dengan kualitas yang baik harus memiliki 4 kriteria didalamnya, kecuali..

• A. Rasa
• B. Kesegaran
• C. Nilai gizi
• D. Kandungan MSG yang tinggi

(CPS) Checking atau sampling product delica (Selling area) yang dilakukan oleh tim QC umumnya dilakukan dalam lama waktu..

• A. 1 minggu 1 kali
• B. 1 minggu 2 kali
• C. 1 minggu 4 kali
• D. Setiap hari

(CPS) Setelah dilakukan checking & sorting oleh staff area, maka tim _ _ akan keliling untuk double check dan memastikan bahwa product yang dijual layak dan memenuhi indicator freshness

(a)  

(CPS) "Proses dekomposisi makanan atau bahan makanan baik sebagian atau keseluruhan dari keadaan yang normal menjadi keadaan yang tidak normal." Pernyataan di atas merupakan definisi dari…

• A. Pembusukan
• B. Pemalsuan
• C. Keracunan
• D. Kontaminasi

(CPS) Berikut yang termasuk pencemaran mikroba adalah…

• A. Bakteri, rambut, debu
• B. Pupuk, sinar gama, jamur
• C. Bakteri, jamur, cendawan
• D. Pestisida, mercury, cendawan

(CPS) Saat checking produk dalam kemasan, yang perlu diperhatikan ialah sebagai berikut : (1) _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ (2) Keutuhan kemasan (3) Keutuhan produk (jawaban dalam bahasa Indonesia)

(a)  

(CPS) Salah satu aspek Hygiene sanitasi makanan dan minuman adalah Kontaminasi, yang merupakan contoh dari kontaminasi produk adalah

• A. Berjamur
• B. Mengkerut
• C. Membusuk
• D. Berbau

(CPS) Untuk produk yang berada di section hot delica, maka seluruh produknya tidak memiliki jangka waktu penjualan karena produk tertutup rapih dalam kemasan.

• Benar
• Salah

(CPS) Dibawah ini merupakan gambar dari produk delica yang tidak memiliki tanggal _ _ _ _ _ _ _ (jawaban dalam bahasa Inggris)

(a)  

(CPS) Saat melakukan checking freshness dan sorting produk delica yang perlu diperhatikan adalah (1) Tanggal expired (2) _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ produk (jawaban dalam bahasa Indonesia)

(a)