Les instabilités des dispersions 1

Comment appelle t'on le phénomène qui correspond à des particules qui remontent vers la surface ?

• La sédimentation

• Le crémage

• La floculation

• La coalescence

Un tensioactif est un composé:

• amphiphile

• hydrophile

• lipophile

• hydrophobe

Parmi ces dessins lequel est un tensioactif anionique :

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• 

Les tensioactifs sont répartis en 2 familles. Lesquels?

• ioniques et non-ioniques

• cationiques et amphotères

• anioniques et non ioniques

• solubilisantes et antiseptiques

Pouvez- vous précisez l'origine des carraghénates

• plantes

• céréales

• algues

• semi-synthétiques

Quel phénomène provoque un amas de particule au centre ?

• la pesenteur

• la coalescence

• la floculation

• la temperature

Que signifie le terme hydrophyle ?

• qui aime le gras

• qui n'aime pas l'eau

• qui aime l'eau

• qui n'aime ni le gras ni l'eau

A quoi correspondent les propriétés émulsionnantes

• Elles permettent de mélanger 2 liquides non miscible

• Elles permettent l'étalement d'un liquide sur une surface

• Elles facilitent l'élimination des salissures

• Elles permettent la formation de mousse

Vrai ou faux : la partie hydrophile est attirée par l'huile

• vrai

• faux

Dans quel produit retrouve-ton des gélifiants ?

• huile sèche

• solution

• poudre

• dentifrice