Carboidratos

Sobre os carboidratos é correto afirmar:

• são biomoléculas encontradas principalmente nas carnes.

• são classificados em dois tipos: carboidratos maiores e menores.

• são classificados de acordo com o número de carbonos.

• são essenciais para as reações físicas do corpo humano.

A fórmula geral dos carboidratos é:

• (CH₂O)_n

• (CH₃O)_n

• (CH₄O)_n

• (CH₅O)_n

Sobre as funções dos carboidratos é INCORRETO afirmar:

• Os alimentos que contém carboidratos fornecem energia ao corpo humano.

• O glicogênio é um carboidrato considerado a principal reserva energética dos vegetais.

• Os carboidratos participam da formação dos ácidos nucleicos, chamados de pentoses.

• Os carboidratos têm a função estrutural em algumas células.

A glicose e a frutose são dois tipos de açúcares essenciais A glicose e a frutose são dois tipos de açúcares essenciais para o consumo humano que apresentam algumas diferenças.

I. Tanto a glicose como a frutose são carboidratos simples (monossacarídeos).

II. A união das moléculas de glicose e frutose gera um outro tipo de açúcar: a sacarose.

III. A glicose está presente nas frutas, enquanto a frutose nos vegetais adocicados.

As alternativas corretas são:

• I, II e III

• I e II

• I e III

• II e III

De acordo com o número de carbonos, os carboidratos são classificados em _____ tipos. Os _____ são carboidratos simples que recebem o sufixo -ose. Já os _____ são carboidratos complexos formados pela união de vários _____.

O preenchimento correto das lacunas é

• dois; monossacarídeos; dissacarídeos; oligossacarídeos

• dois; dissacarídeos; polissacarídeos; oligossacarídeos

• três; monossacarídeos; polissacarídeos; monossacarídeos

• três; polissacarídeos; oligossacarídeos; dissacarídeos

Os polissacarídeos são moléculas grandes de carboidratos, denominados de carboidratos complexos. Eles são formados pela união de vários monossacarídeos por meio de ligações:

• peptídicas

• iônicas

• covalentes

• glicosídicas

Os dissacarídeos são moléculas solúveis em água formados pela união de dois monossacarídeos. Qual das alternativas abaixo NÃO representa um desse tipo de carboidrato simples.

• sacarose (glicose + frutose)

• lactose (glicose + galactose)

• maltose (glicose + glicose)

• rafinose (glicose + frutose)

I. Os carboidratos simples são digeridos rapidamente quando consumidos e possuem alto nível glicêmico.

II. Os carboidratos complexos possuem baixo nível glicêmico e estão presentes em alimentos ricos em nutrientes e fibras

III. Para pessoas que querem emagrecer os melhores carboidratos são os complexos pois eles saciam mais.

Sobre os carboidratos simples e complexos podemos considerar as frases:

• apenas a I

• II e III

• apenas a III

• I, II e III

Os carboidratos são as biomoléculas mais abundantes na natureza. Eles são encontrados principalmente nos vegetais, sendo considerados o principal produto da fotossíntese. Alguns exemplos de carboidratos são:

• Celulose e quitina

• Albumina e glicose

• Fosfolipídio e amido

• Glicose e água

A pirâmide alimentar sistematiza os alimentos de acordo com suas funções e seus nutrientes. Nela, estão presentes 8 grupos de alimentos:

·    Alimentos Energéticos: Grupo 1

·    Alimentos Reguladores: Grupos 2 e 3

·    Alimentos Construtores: Grupos 4, 5 e 6

·    Alimentos Energéticos Extras: Grupos 7 e 8

O grupo dos carboidratos está na base da pirâmide indicando os alimentos que fornecem energia ao corpo. Ao serem consumidos, os carboidratos são:

• convertidos em açúcar no sangue.

• absorvidos pelo estômago e quebrado em enzimas.

• convertidos em amido que facilitam os movimentos peristálticos.

• convertidos em celulose facilitando a absorção dos nutrientes.