( PK ) Delica AGL Set 1

(PK) 1. Mengubah tekstur masakan, aroma dan rasa 2. Mengubah bahan makanan agar lebih mudah dicerna 3. Mengaktifkan mikroorganisme dalam bahan makanan 4. Menjaga agar nilai gizi tidak berubah Pernyataan diatas yang merupakan tujuan dari memasak ialah...

• A. 1 dan 2
• B. 2 dan 3
• C. 3 dan 4
• D. 1 dan 4

(PK) Section yang memproduksi hidangan seperti ayam bakar, sosis bakar, dan okonomiyaki adalah section _ _ _ _ _ _ _ _ _ _

(a)  

(PK) Tepung terigu yang paling cocok digunakan untuk gorengan adalah jenis tepung terigu protein

• Rendah
• Sedang
• Tinggi
• Standar

(PK) Dalam section Grill pelanggan dapat meminta staff untuk mengolah bahan makanan yang telah dibeli di supermarket AEON.

• Benar
• Salah

(PK) Bahan mentah Nabati ialah bahan yang mengandung banyak _ _ _ _ _ _ _ dan mineral.

(a)  

(PK) Saus _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ adalah saus yang rasanya mirip seperti saus tiram.

(a)  

(PK) Seseorang melakukan percobaan dengan menenggelamkan telur didalam air dan hasilnya adalah telur tidak sepenuhnya tenggelam, maka dapat disimpulkan bahwa telur tersebut fresh

• Benar
• Salah

(PK) Apabila tidak ada kulkas, maka telur bisa disimpan di suhu _ _ _ _ _ _ _ dengan syarat menggunakan karton khusus telur.

(a)  

(PK) Apabila cumi dillapisi selaput lendir jernih, maka cumi tersebut sudah tidak layak konsumsi

• Benar
• Salah

(PK) Saus yang terbuat dari campuran mayonnaise, pickels dan lemon adalah saus

• A. Keju
• B. Tar-tar
• C. Mayones
• D. Saus Okonomiyaki