Aminokwasy i białka

Ile mamy aminokwasów budujących białka?

• 2

• 10

• 20

• 100

Z jakich dwóch grup składają się aminokwasy?

• z estrowej i karbonylowej

• z estrowej i karboksylowej

• z aminowej i karboksylowej

• z aminowej i karbonylowej

Poprzez jakie wiązanie łączą się aminokwasy?

• peptydowe

• karboksylowe

• hydroksylowe

• glikozydowe

Ile wiązań peptydowych łączy glicynę z alaniną?

• 1

• 2

• 3

• 4

Ile wiązań peptydowych znajduje się w tripeptydzie Ala-Ala-Gly

• 1

• 2

• 3

• 4

Ile co najmniej aminokwasów musi się połączyć, aby utworzyć białko?

• 10

• 20

• 50

• 100

Jaką funkcję w organizmie pełnią białka?

• budulcową

• energetyczną

• zapasową

Pod wypływem jakich czynników zachodzi denaturacja, czyli nieodwracalne ścinanie białka?

• kwasów i zasad

• alkoholi

• soli metali ciężkich

• temperatury

Jakim typem roztworu jest białka jajka?

• rzeczywistym

• właściwym

• koloidalnym

• zawiesiną

Do wykrywania wiązań peptydowych w białku należy przeprowadzić próbę:

• jodoskrobiową

• ksantoproteinową

• lustra srebrnego

• biuretową