J4中常_第4冊(1-2)

以下哪一項，不是「五大營養素」？

• 脂肪

• 礦物質

• 蛋白質

• 膳食纖維

• 碳水化合物

哪一類食物含有豐富的碳水化合物？

• 魚類

• 肉類

• 奶品類

• 蔬果類

• 穀物類

哪些食物含有大量脂肪？(答案可多於一項)

• 油類

• 肉類

• 奶品類

• 蔬果類

• 穀物類

麪條、米飯主要含有以下哪類營養素？

• 脂肪

• 維生素

• 蛋白質

• 礦物質

• 碳水化合物

碳水化合物對人體有哪些功用？(答案可多於一項)

• 保持良好視力

• 提供大量的熱量

• 修補身體組織

• 幫助身體保持温暖

脂肪對人體有哪些功用？(答案可多於一項)

• 製造血紅素

• 減少便秘問題

• 提供大量的熱量

• 增強抵抗力

• 幫助身體保持温暖

哪些食物含有豐富的蛋白質？(答案可多於一項)

• 肉

• 魚

• 水果

• 豆類

• 奶品類

蛋白質對人體有哪些功用？(答案可多於一項)

• 提供熱量

• 製造血紅素

• 有助肌肉生長

• 組成和修補身體組織

蛋白質對哪些人特別重要？(答案可多於一項)

• 兒童

• 青春期少年

• 嬰兒

• 老人

• 成人

缺乏蛋白質會出現以下哪種情況？

• 貧血

• 便祕

• 體重升高

• 生長遲緩