PAT PRAKARYA KELAS VIII

Mengolah bahan makanan dengan menggunakan bahan dasar cairan untuk mematangkannya disebut teknik pengolahan makanan ....

• cepat saji

   

•    tradisional

• panas basah

• panas kering

Teknik memasak dengan menggunakan sedikit minyak olahan dan bahan makanan yang telah dipotong kecil atau diiris tipis yang dikerjakan dalam waktu sebentar dan cepat serta ditambah sedikit cairan sehingga sedikit berkuah/basah disebut ....

• tehnik Baking

• tehnik Sauteing

• teknik mengetim

• tehnik Steaming

Teknik mengolah makanan di atas lempengan besi panas atau di atas teflon yang diletakkan di atas perapian langsung disebut….

                                                               

• Teknik Sauteing

• Teknik Baking

• Teknik Grilling

• Tehnik Shallow Frying

Dalam tahapan pengolahan yang tidak termasuk bagian dari pelaksanaan/pembuatan adalah ...

                                                          

• proses pembuatan

• merencanakan pembelian bahan

• identifikasi kebutuhan

• keselamatan kerja

Gambar berikut adalah hasil olahan pangan dari kacang, yang dinamakan ....

                                                                          

                 

• Teng-teng  

• Rempeyek     

• Peyek

• Baje kacang tanah

Penunjang penampilan pada olahan pangan yang dihidangkan disebut ....

• garnish/hiasan                                                                  

• kemasan

• wadah

• penyajian

Produk yang dihasilkan selain produk utama disebut ….

• produk hasil samping

• produk primer       

• produk utama

• produk impor

Tehnik pengolahan yang digunakan untuk membuat Baje Kacang tanah yaitu ....

• Boiling   

• Stewing

• Steaming

• Simmering

Bahan yang digunakan untuk membuat makanan pada gambar adalah  ....

• Wijen – GulaMerah – Tepung Ketan

• Wijen – Kelapa – Gula Merah

• Wijen – Kacang Tanah - Kelapa

• Wijen – Kacang Tanah – Gula Merah

Onde-onde terbuat dari ….

• Gula Merah – Tepung Ketan – Kelapa                                                                 

• Kelapa – Gula Merah - Kanji

• Kacang Tanah - Kelapa - Kanji

• .   Kacang Tanah – Gula Merah - Kelapa