PRE TEST KEAMANAN PRODUK HEWAN BAGI ASISTEN PENGAWAS KESMAVET

Di bawah ini bukan merupakan sifat pangan asal hewan yaitu....

• potential hazardous

• perishable food

• potensi zoonosis

• measurable food

Persyaratan dasar jaminan keamanan produk asal hewan yang tepat adalah di bawah ini....

• Penerapan higiene dan sanitasi  serta halal 

• Penerapan higiene dan sanitasi serta kesejahteraan hewan

• Penerapan kesejahteraan hewan dan halal

• Penerapan higiene dan sanitasi, halal dan kesejahteraan hewan

Di bawah ini yang bukan merupakan konsep pengendalian mutu dalam produk pangan asal hewan adalah....

• Mengatasi penyimpangan mutu

• Menghasikan produk yang berkualitas

• Menghasilkan produk yang komprehensif

• Menjaga standar mutu

Berdasarkan Undang-Undang Nomor 33 Tahun 2014 tentang Jaminan Produk Halal, lembaga yang berwenang dalam mengeluarkan sertifikat halal adalah....

• LPPOM Majelis Ulama Indonesia

• Badan Penyelenggara Jaminan Produk Halal (BPJPH)

• Majelis Ulama Indonesia

• Lembaga Pemeriksa Halal

Di bawah ini adalah bukan laboratorium yang berwenang melakukan pemeriksaan dan pengujian produk hewan yang dalam peredaran adalah

• Laboratorium swasta yang terakreditasi

• Laboratorium pemerintah provinsi

• Laboratorium pemerintah pusat

• Laboratorium pemerintah kabupaten/kota

Pemerintah Republik Indonesia mengatur tentang Pangan dalam Undang-Undang Nomor dan Tahun berapa?

• UU No 18 Tahun 2011

• UU No 18 Tahun 2012

• UU No 18 Tahun 2013

• UU No 18 Tahun 2014

Manakah dari sifat bahan Pangan Asal Hewan dibawah ini yang tidak menunjukkan bahwa pengawasan terhadap mutu dan keamanan Pangan Asal Hewan harus dilakukan dengan ketat?

• Bahan Pangan Asal Hewan mudah rusak

• Bahan Pangan Asal Hewan mengandung nilai gizi tinggi

• Bahan Pangan Asal Hewan menyimpan potensi berbahaya

• Bahan Pangan Asal Hewan digemari oleh masyarakat banyak

Siapa sajakah yang wajib memenuhi Standar Keamanan Pangan dan Mutu Pangan?

• Produsen Pangan

• Distributor Pangan

• Unit Usaha Pangan

• Konsumen

Untuk mendapatkan Nomor Kontrol Veteriner (NKV), auditor akan melakukan penilaian Unit Usaha Produk Hewan pada beberapa komponen antara lain :

• Praktik Veteriner dan Higiene Sanitasi

• Praktik Veteriner, Higiene Sanitasi, Halal, dan Biosekuriti

• Praktik Veteriner, Higiene Sanitasi, Halal, Biosekuriti, dan Kesejahteraan Hewan

• Praktik Veteriner, Higiene Sanitasi, Halal, Biosafety, Biosekuriti, dan Kesejahteraan Hewan

Suhu ideal untuk penerapan Sistem Rantai Dingin (Cold Chain System) berada pada suhu :

• Antara 0 sampai 4⁰ Celcius

• Tepat 0⁰ Celcius

• Antara 4 sampai -18⁰ Celcius

• Di bawah -18⁰ Celcius